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쌀밥에 이것을 넣으면 콜레스테롤↓

2023.03.23. 오후 05:27

건강 식품으로 알려진 귀리가 많은 사람들이 찾으면서 국내 쌀귀리 생산도 크게 늘고 있다.

식물성 단백질이 많이 든 귀리는 쌀과 섞어 귀리밥을 먹거나 아침 선식, 이유식으로 먹기에 그만이다. 특히 필수아미노산과 칼슘 함량도 현미보다 많아 성장기 어린이-청소년, 중년들의 근육-뼈 건강에 좋다.

귀리 성분인 베타글루칸은 몸속의 간에서 합성되는 콜레스테롤을 줄여 혈액 건강에 도움을 주며 콜레스테롤을 직접 낮추는 역할을 해 뇌졸중·뇌경색-뇌출혈 등 혈관병 예방에 도움을 준다. 비타민 B와 비타민 E, 칼슘과 철분, 아연 등 미네랄 성분이 많은 귀리는 노폐물 배출과 배변 활동에도 탁월해 체중 조절에도 도움이 된다.

윤철용 기자 yundragon@sosictong.com